冷凍ご飯が大量にあったので、チキンライスにしてみた

結構、チキンライス?は得意です。

 

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冷凍ご飯が大量に残っていたので、得意料理です

 

 

タイミングだとは思うのですが、冷凍ご飯ってたまるときたまってしまいます。

 

 

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我が家は余った場合、このような容器で保存しています。

 

 

そのまま、レンチンできるのでかなり重宝しています。

 

 

冷凍ご飯の管理は子供らにさせているのですが、気を抜いてしまうとかなり冷凍庫を占有しており、邪魔者扱いになります(笑)

中には、かなり中途半端に詰め込んでいるのもありますので、こういう時は一気に消費です。

今回は、7パック分+冷ご飯使用しました。

 

 

材料

  • 冷凍ご飯・冷ご飯
  • 鶏むね肉
  • ミックスベジタブル
  • トマト缶(カット)
  • 卵5個 

 

作り方

  1. 鶏むね肉を食べやすい大きさにカットする
  2. フライパンにオリーブオイル・ニンニクを入れて、鶏皮のみ炒めて油ごと取り出す。
  3. 鶏むね肉を炒めて、ミックスベジタブルを追加し火を通し、取り出す。
  4. ②の油のみ戻して、解凍した冷凍ご飯を炒める。
  5. トマト缶をいれ、ご飯全体にからんだら③を追加し、とろけるチーズを入れる。
  6. スクランブルエッグのような物を作り、ご飯の上に乗せて完成!

 

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我が家では、かなり好評の一品です。

 

 

 

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