砂肝としめじのレモンソテー

砂肝が安かったので

 

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今回は、食感が欲しかったので筋を取らずに一度下茹でして

 

適当な大きさにカット

 

フライパンにオリーブオイル・ニンニクを熱して、砂肝投入

 

適当に味付けして、火が通ったらしめじを投入

 

十分にしめじに味をしみこませたら、火を止めてレモンを絞って

 

全体にからめる

 

 

お皿に盛ったら、パセリ一振り

 

 

酸味が気持ちい一品です。

 

 

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