キムチがポイント、韓国風？なめろう！！

先日三枚おろしした際のあまりで、作りました

イナダとキムチのなめろう風です!(^^)! ====

あまり料理していない者が、３枚おろしなんかすると

どうしても、中骨に残ってしまいもったいないので

今回はうまいこと使ってみました～

下ごしらえ

という事で、三枚おろしの残りです

部分的には中骨付近の中落ちと、刺身にしたとき余り

皮の部分についていた剥き身、カマの部分などから集めました～

なめろうというだけあって、細かくしていきます。

なめろうを作る時より、あらめにする方が食感が良くなります

少し、魚特有の粘りが出る位で終わらせます。

キムチも同じく細かくします

魚より細かくする方がいい感じになります。

 

合わせて、味付け

魚とキムチをボールに移して

よく混ぜていきます

味付けはシンプルにおろし生姜とニンニク、醤油を少々

さらに混ぜ込み、味を落ち着かせるために少し寝かせます

器によそって完成です(^^♪

いつもの、なめろうと違ってキムチがアクセントになっています

３枚おろしで無駄に捨ててしまう部分で作りましたが、

メインとしても美味しいつまみになりました！！