冷凍ご飯が大量にあったので、チキンライスにしてみた

結構、チキンライス？は得意です。

冷凍ご飯が大量に残っていたので、得意料理です

タイミングだとは思うのですが、冷凍ご飯ってたまるときたまってしまいます。

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我が家は余った場合、このような容器で保存しています。

そのまま、レンチンできるのでかなり重宝しています。

冷凍ご飯の管理は子供らにさせているのですが、気を抜いてしまうとかなり冷凍庫を占有しており、邪魔者扱いになります(笑)

中には、かなり中途半端に詰め込んでいるのもありますので、こういう時は一気に消費です。

今回は、7パック分＋冷ご飯使用しました。

材料

• 冷凍ご飯・冷ご飯
• 鶏むね肉
• ミックスベジタブル
• トマト缶（カット）
• 卵５個 

作り方

1. 鶏むね肉を食べやすい大きさにカットする
2. フライパンにオリーブオイル・ニンニクを入れて、鶏皮のみ炒めて油ごと取り出す。
3. 鶏むね肉を炒めて、ミックスベジタブルを追加し火を通し、取り出す。
4. ②の油のみ戻して、解凍した冷凍ご飯を炒める。
5. トマト缶をいれ、ご飯全体にからんだら③を追加し、とろけるチーズを入れる。
6. スクランブルエッグのような物を作り、ご飯の上に乗せて完成！

我が家では、かなり好評の一品です。